前菜・アンティパストみどり野菜のアンティパスト・ミスト
1,600円契約農家から届くみどり市産の旬野菜を、グリル・マリネ・ピクルスなど数種の調理で盛り合わせた、当店の定番アンティパスト。
「朝採れの地元野菜が主役の前菜。一皿で季節がまるごと感じられて、ワインが進みます。」
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料理ギャラリー
前菜から薪窯ピッツァ、自家製パスタ、ドルチェまで。 季節とともに移ろう、トラットリア みどりの一皿をご覧ください。
前菜・アンティパスト自家製パスタ自家製タリアテッレ 牛ほほ肉のラグー
1,900円店内で毎朝手打ちする幅広の生パスタに、赤ワインでじっくり煮込んだ牛ほほ肉のラグーをからめた看板パスタ。
「毎日打つ生パスタのもちもち感と、二日かけて煮込んだラグーが本当に絶品でした。」
薪窯ピッツァ薪窯マルゲリータ D.O.P.
1,700円400℃超の薪窯で一気に焼き上げる、外はカリッと中はもっちりの一枚。水牛モッツァレラとバジルのシンプルな王道。
「薪の香りが移った生地が最高。耳までふっくらで、子どもと取り合いになりました。」
ドルチェ森のティラミス
850円自家製マスカルポーネと深煎りエスプレッソを重ねた、ほろ苦い大人のティラミス。コーヒーとどうぞ。
「甘さ控えめで、エスプレッソのほろ苦さがちょうどいい。締めに必ず頼みます。」
メニューは季節ごとに変わります
掲載のほかにも、その日の仕入れによる本日のおすすめをご用意しています。ぜひお店で出会ってください。
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